小吃油炸臭豆腐怎么做
發(fā)布時(shí)間：2025-05-10 00:06:53 作者：玩站小弟 
我要評(píng)論
我要評(píng)論材料臭豆腐或老豆腐）300克，花生粉適量，竹串?dāng)?shù)十支，素蠔油50克，醬油30克，素沙茶醬40克，糖45克，胡椒粉5克，冷開(kāi)水200毫升做法1.將臭豆腐切成長(zhǎng)方塊，花生粉取出備用2.將醬料倒入鍋中混合，
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材料
臭豆腐（或老豆腐）300克，小吃花生粉適量，油炸竹串?dāng)?shù)十支，臭豆素蠔油50克，小吃醬油30克，油炸素沙茶醬40克，臭豆糖45克，小吃胡椒粉5克，油炸冷開(kāi)水200毫升
做法
1.將臭豆腐切成長(zhǎng)方塊，臭豆花生粉取出備用
2.將醬料倒入鍋中混合，小吃以小火煮沸，油炸待涼；竹串放入水中浸泡備用
3.鍋中倒入沙拉油燒熱至180度時(shí)，臭豆將臭豆腐放入油鍋中煎炸
4.待臭豆腐炸至兩面金**時(shí)撈出控油備用
5.將炸好的小吃臭豆腐穿入竹串
6.烤箱預(yù)熱250度，將一串串臭豆腐排入烤盤(pán)
7.用刀在每塊臭豆腐兩面輕輕割上一刀入味，油炸放入烤箱
8.待豆腐兩面烤至香味散發(fā)時(shí)取出，臭豆刷上醬料，翻面再刷上醬料，放入烤箱續(xù)烤，此動(dòng)作反復(fù)幾次，取出，撒上花生粉，配上泡菜食用
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