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1、牛肉鹵制一個半小時：先炒糖色，然后加入清水下入牛肉，再下入所需的調(diào)料：香葉、山奈、小茴香、桂皮、八角、姜蒜片、蔥段、花椒粒、干辣椒、鹽；2、鹵牛肉改刀切成筷子條備用；3、鍋里燒油至四成熱炸制牛肉至 ...

健康養(yǎng)生

炒飯雖然做起來很簡單，但是如果要想做的好吃，還是要講究些技巧的。為什么很多人喜歡做炒飯呢？我猜一定是因為炒飯做起來步驟簡單，而且容易學(xué)。所以今天給大家分享一道不常見的炒飯——鮮松茸香腸鴨蛋菜炒飯。大家 ...

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新鮮排骨可以做最源滋原味的清蒸排骨制作主料：排骨1斤、芋頭5-6個制作調(diào)料：生姜幾片、大蔥4-5瓣、生抽2勺、黃豆醬1勺、蠔油1勺、鹽1勺、料酒2勺、紅薯淀粉1勺植物油1勺、香蔥1根制作方法步驟一：把 ...

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春筍是南方獨有的食材，我們北方這幾年也開始慢慢的愛吃上了這個獨特的蔬菜，開始我家都吃不慣，不過吃了幾次也喜歡上了。春筍很有營養(yǎng)，它含有蛋白質(zhì)，脂肪、糖、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、維生素B,維生素C等營養(yǎng) ...

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具體步驟第一步土豆、胡蘿卜、青椒、香菇分別洗凈切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡第二步排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨，焯水去血沫，瀝干水分備用第三步炒鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒第四 ...

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農(nóng)村人真的很喜歡吃“合菜”，不管老少，不管是在自己家里，還是去赴宴，只要一起上桌，盤子基本就見底了。 大家一定很好奇什么是“合菜”。 其實“合菜”并不是大魚大肉，而是一道很簡單的素菜。1.只要你有白菜 ...

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鹵 牛 肝 [原料] 牛肝500克(牛膽要除掉)，清水500克，精鹽、料酒、大蒜、醬油各適量，藥料袋(內(nèi)有大蔥段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陳皮)1個。 [制法] 1、首 ...

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制作程序： 1、制鹵水。炒鍋置旺火上，下菜油燒到6成熟后，下郫縣豆辦先朵細(xì)）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細(xì)的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。 ...

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餐館位置的選擇 開餐館如何選擇一處合適的地理位置，是每個懂得經(jīng)營的業(yè)內(nèi)人士首先考慮的問題。因為選擇位置的優(yōu)劣，將對今后的經(jīng)營發(fā)展起著決定性的作用和影響。有些經(jīng)營者由于餐飲營銷經(jīng)驗不足，單憑個人主觀臆斷 ...

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對很多人來說，“夏天”=“燒烤”+“啤酒”。 也有人覺得，夏天跟燒烤似乎有些不搭，一出門就被熱浪掀翻，也就沒了吃燒烤的興致。如果在家燒烤，除非擁有獨幢別墅，即使家里有個大露臺，油煙也是會影響到鄰里關(guān)系 ...

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