大蝦作為營養(yǎng)豐富的大蝦的簡單食材，在家常菜中十分常見，大蝦的簡單當然它的大蝦的簡單做法也有很多，今天就來給大家分享大蝦的大蝦的簡單簡單做法大全

清蒸大蝦需要將大蝦處理干凈放上蔥姜蒜進行清蒸，而這道菜也是大蝦的簡單做法最簡單的一個，如果不喜歡清淡可以調制醬汁沾著吃。大蝦的簡單

白灼大蝦則是大蝦的簡單燒水放入蔥姜片料酒進行水煮即可，同樣也是大蝦的簡單需要沾著醬汁吃，而醬汁看個人口味調制。大蝦的簡單

蝦粥的大蝦的簡單做法很簡單，可以當早餐吃，大蝦的簡單將糯米洗凈放入鍋中燒開，大蝦的簡單然后加入蝦和各種喜歡的大蝦的簡單配菜進行烹煮，煮熟之后即可食用。大蝦的簡單

麻辣大蝦是大蝦的簡單無辣不歡伙伴的伴侶，當然做法也簡單，起鍋燒油放入干辣椒及麻椒放入大蝦翻炒，加入鹽、料酒、味精、生抽老抽等進行調味即可出鍋。

油燜大蝦的卡路里不低，減肥人士盡量少碰，做法簡單味道好吃，需要爆炒大蝦后放入大量的油進行悶煮，緊接著進行調味即可。

椒鹽大蝦的做法就比較難了，清洗大蝦后炸紅，緊接著放上鹽和麻椒粉等，口味看自己喜好調整。

白灼蝦要煮幾分鐘最好

1.新買的新鮮蠣蝦沖洗干凈，用牙簽從頭部第二節(jié)將泥腸挑出來，剪去蝦須和蝦槍

2.熱鍋燒開水，放入蠣蝦

3.加入花椒一小把，蔥姜少許，鹽一大勺蓋蓋煮10分鐘

4.撈出控水裝盤即可

5.成品

為什么廣東人做白灼蝦，又鮮又嫩沒腥味？是不是加了什么調料？或者是使用了什么方法？其實答案在這里……

1：清洗，買回的大蝦，先清洗幾遍，或者用清水靜養(yǎng)幾小時，目的是去除雜質和部分腥味。

2：腌制，煮之前不要直接下鍋，先加點白酒，姜片抓勻，腌制一會，這樣能去除蝦肉的腥味。

那么，大蝦煮幾分鐘才合適呢？為此我特意請教了一位粵菜大廚，他說，白灼蝦看似簡單，其實很多人做錯，時間一長就會導致蝦肉老，腥味重。

一般來說，大蝦的煮制時間是根據其自身的大小決定的。

大一點的3-5分鐘，一般個頭的2-3分鐘，小一點的1-2分鐘。

再教你一個更直觀的做法。煮至過程中，只要看見蝦頭和蝦尾連在一起了，就表示已經成熟。再煮就會煮老了！此方法適用于任何一種大蝦！

想要煮好的大蝦，吃起來更好吃，肉質更緊實。煮好后不要在熱水里泡，將其馬上撈出，置于冰水中浸泡5分鐘左右。多加這一步之后，你會發(fā)現(xiàn)大蝦的肉質更Q彈，腥味還變小了。

最后再教你一個白灼汁的做法，比蘸姜汁強多了。

洋蔥，青紅尖椒分別切末，一同放在小碗中，然后淋入少許的熱油，再倒入生抽（蒸魚豉油），香醋，一丟丟白糖，攪勻就可以了。

下面是白灼蝦的詳細做法……

1：大蝦洗凈之后，剪掉蝦須，蝦槍，剔除蝦線。加白酒，姜片抓勻，腌制20分鐘。

2：鍋中加水燒沸，先放入姜片，幾?；ń?，鹽，料酒，小火煮2分鐘。

3：然后下入大蝦，煮至斷生，馬上撈出放在冰水中，浸泡2-3分鐘，就可以裝盤了。

最新評論