清燉魚(yú)是一種口感清淡營(yíng)養(yǎng)豐富的美味菜品，它做好以后不但能吃魚(yú)肉還能喝魚(yú)湯，做法能滋補(bǔ)身體也能緩解體虛，教程但想做好清燉魚(yú)也不是清燉清燉一件簡(jiǎn)單的事情，下面是魚(yú)做魚(yú)對(duì)清燉魚(yú)做法教程的具體介紹，能讓大家詳細(xì)了解清燉魚(yú)怎么做。做法

清燉魚(yú)怎么做清燉魚(yú)的教程做法教程1、平時(shí)人們制作清燉魚(yú)時(shí)，清燉清燉多使用新鮮的魚(yú)做魚(yú)鯽魚(yú)，可以準(zhǔn)備五百克左右，做法大約二到三條。教程

再準(zhǔn)備一顆大蔥和一頭大蒜，清燉清燉另外要準(zhǔn)備適量的魚(yú)做魚(yú)生姜，還要準(zhǔn)備胡椒粒和香菜以及食用鹽和料酒等多種調(diào)味料。做法

2、把準(zhǔn)備好的新鮮鯽魚(yú)要宰殺，去掉魚(yú)鱗和內(nèi)臟，并用清水把它清洗干凈，在砂鍋中放入適量清水，把處理好的鯽魚(yú)放到砂鍋中，蓋好鍋蓋加熱，煮開(kāi)煮開(kāi)以后要用筷子輕輕攪拌一下，防止魚(yú)粘到鍋底上。

3、把準(zhǔn)備好的大蔥去皮洗凈以后切成蔥段，生姜洗凈以后切成姜片，大蒜去皮以后也要切成蒜皮，把它們一起入鍋，放入準(zhǔn)備好的花椒胡椒和料酒，調(diào)勻后繼續(xù)加熱，用小火慢慢燉。

4、用小火慢燉四十分鐘以后，打開(kāi)鍋蓋看鍋中的湯，如果發(fā)現(xiàn)鍋中的湯已經(jīng)變成了濃白色，就要把以前放入的蔥段姜等配料取出來(lái)，再放適量的食用鹽和胡椒粉，接著煮二到三分鐘，然后關(guān)火撒上切好的香菜末，這時(shí)好吃的清燉魚(yú)就可以出鍋了。

上面為大家介紹了清燉魚(yú)的做法教程，能讓大家了解清燉魚(yú)怎么做，也能讓大家掌握清燉魚(yú)的做法技巧，大家只要掌握這些知識(shí)就能做出好吃的清燉魚(yú)，以后再有需要時(shí)就試著自己動(dòng)手制作吧。

清燉魚(yú)這種方法如下：

原料：鯉魚(yú)500克（其他魚(yú)也可以）。輔料：蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。

制作方法

1.將魚(yú)洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。

2.鍋內(nèi)放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水（漫過(guò)魚(yú)身即可），將魚(yú)放入鍋內(nèi)。

3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開(kāi)。

4.開(kāi)鍋后，慢燉30分鐘左右即可。

清燉魚(yú)是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，適宜家庭制作。此品富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。由于魚(yú)肉是由肌纖維較細(xì)的單個(gè)肌群組成，所以魚(yú)肉中可以保持較多的水分，肉質(zhì)非常細(xì)膩。

魚(yú)類(lèi)味甘性溫，具有補(bǔ)氣、開(kāi)胃、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)肝腎等功效，可用于脾虛、食少、消化不良等。

魚(yú)類(lèi)（學(xué)名：Piscium）

是體被骨鱗、以鰓呼吸、通過(guò)尾部和軀干部的擺動(dòng)以及鰭的協(xié)調(diào)作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動(dòng)物的統(tǒng)稱(chēng)，屬于脊索動(dòng)物門(mén)中的脊椎動(dòng)物亞門(mén)，是最古老的脊椎動(dòng)物。魚(yú)肉富含動(dòng)物蛋白質(zhì)和磷質(zhì)等，對(duì)人類(lèi)體力和智力的發(fā)展具有重大作用。