糖醋排骨的做法正宗的做法
我要評(píng)論
糖醋排骨的簡(jiǎn)單家常做法如下：
原料：豬小排700g、蔥姜蒜適量、排骨料酒適量、法正白糖適量、宗的做法醋適量、糖醋鹽適量。排骨
1、法正把排骨放在清水里泡去血水，宗的做法沖洗干凈。糖醋
2、排骨準(zhǔn)備好配料：蔥段、法正生姜片和蒜片。宗的做法
3、糖醋把排骨冷水下鍋，排骨大火燒開，法正打去浮沫。
4、再加入適量的料酒和蔥姜，大火燒開，小火煮20分鐘。
5、把排骨撈出來(lái)，瀝凈水分備用。
6、鍋中放油，放入兩大湯匙的白糖，用鏟子輕輕地?cái)噭?dòng)，開中小火使白糖慢慢溶化。
7、觀察其色漸漸變深，立即轉(zhuǎn)為最小火，看見液面上呈現(xiàn)許多細(xì)泡時(shí)，這時(shí)候的糖色正是火候。
8、立即倒入排骨，加入蔥段、姜片和蒜片炒香，加入適量的溫水、鹽和醋翻炒均勻加蓋燒5分鐘。
9、開蓋，排骨已經(jīng)香氣四溢，再開大火收汁后即可出鍋裝盤開吃，骨頭嚼起來(lái)都香甜香甜的，味道真的很好喲。
糖醋排骨五步法
怎樣做糖醋排骨步驟如下：
小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來(lái)了。
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
糖醋排骨的做法步驟：
1.小排骨500克焯水后，煮三十分鐘備用。
2.用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）腌漬20分鐘。
3.排骨撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻的勤一些就好了。
4.鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
5.小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，糖醋排骨的酸甜口就出來(lái)了。臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。就可出鍋裝盤。
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