準備材料：剩米飯1飯碗，米飯紫薯2個，做軟火腿腸1根，口好海苔片1包

詳細做法如下：第一步：剩米飯的吃又這種新吃法，需要用到紫薯，營養(yǎng)我們準備兩個紫薯先把皮去掉，剩余在現(xiàn)在這個季節(jié)，米飯紫薯也是做軟非常的粉嫩，現(xiàn)在一年四季都有紫薯賣，口好不像以前一樣，吃又一定要等到冬天才有，營養(yǎng)紫薯皮去掉之后先給它切成薄片，剩余盡量切的米飯薄一點，切好之后裝在盤子里面，做軟然后放入蒸鍋里，蒸10分鐘就可以蒸熟了，?

第二步：蒸的過程中我們可以用筷子來穿一下能否穿透，如果很容易就穿透，則表明紫薯蒸熟了，接下來再把剩下的冷飯也放到盤子里面，記得再冷飯的表面撒一點清水，再放到蒸鍋里面把它蒸軟來，紫薯蒸熟之后放到大碗里面，可以借用搟面杖做工具，喜歡吃甜的可以適量加點白糖，我這里放了兩勺白糖，用搟面杖搗成細膩的紫薯泥,

第三步：紫薯泥搗好之后，把蒸軟的米飯也倒進來,用一個勺子把紫薯和米飯全部和均勻來，白白米飯就變成了好看的紫色，接下來準備包飯卷的竹簾和海苔片（也叫紫菜片），在竹簾上鋪一層海苔，抹上壓好的紫薯泥，均勻的涂抹開來，在靠近邊上的地方可以不用抹，然后把一根火腿腸放在最邊上，再用手壓著火腿腸從頂端開始，慢慢的往里面卷，把飯卷卷好來，盡量卷得緊實一些，

第四步：飯卷卷好之后，放在案板上用菜刀切成小段，好看又好吃的紫薯海苔包飯就做好了，做起來也特別的簡單，如果家里有肉松的話，放點肉松味道也會更加的棒，當然也可以卷上黃瓜絲，胡蘿卜絲，小咸菜，油條碎，花生米，那樣吃起來口感會更加的豐富。?

香噴噴的紫菜包飯，口感軟糯香甜，這樣做出來的紫菜飯卷既沒有把剩飯浪費掉，還完美的解決了一頓早餐，想吃紫菜包飯再也不用買了，在家這樣做，簡單又營養(yǎng)，好看更好吃！

注意事項：

1. 紫薯泥一定要搗成越碎越好，和米飯拌在一起，吃起來口感才更細膩。

2. 把剩飯蒸軟的時候，記得一定要撒一些清水，喜歡吃軟糯一點的話，可蒸的時候長一些，那樣就可以把剩飯蒸得軟軟的跟糯米飯差不多了。

3. 個人覺得，如果在紫薯泥上撒上一點熟芝麻，不但營養(yǎng)能加倍，還會更香一些。

紫薯大米飯怎么做好吃

紫薯煮飯放水比平常做飯多一小點即可，做法如下：

一、材料

二、做法

1.準備大米和紫薯。

2.將大米洗凈，倒入面包桶內(nèi)。

3.紫薯去皮洗凈切成丁，再加入面包桶內(nèi)。

4.加入適量的清水，比平常做飯多一小點即可。

5.然后將面包桶裝入面包機內(nèi)。

6.啟動面包機的燉煮功能，時間設(shè)置為40分鐘。

7.40分鐘后關(guān)閉電源，把米飯拌勻，燜5分鐘即可食用。

步驟

1.紫薯洗凈削皮

2.大米適量

3.大米淘洗干凈，加入適量水

4.紫薯切丁

5.放入大米水里

6.電飯鍋插上，蒸好就出鍋